Pasta Frola

Comida argentina: pasta frola

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Los argentinos aman mucho los dulces. Tienen muchas variedades de pasteles dulces. Uno de ellos lo hicimos en casa recientemente. Es una tarta dulce llamada Pasta Frola. Consulte la publicación para obtener una receta detallada y nuestra experiencia en prepararla.

Preparación de pasta frola

Encontré la receta de Pasta Frola en Internet. Hay varias formas de cocinarla, elegí una de las más fáciles.

Ingredientes

Ingredientes de Pasta Frola
Ingredientes para la Pasta Frola

– 2 tazas de harina (no me gusta cuando usan tazas en recetas, así que para una mejor comprensión 1 taza = 100 g de harina);
– 200 gms de azúcar;
– 2 huevos;
– 100 g de manteca;
– 1 cucharadita de esencia de vainilla;
– ralladura de piel de 1 naranja;
– 400 g de dulce de membrillo;
– 2 cucharadas de licor (utilizamos licor de miel) o vino dulce (opcional).

La masa para Pasta Frola

Pasta Frola preparation: mix butter with sugar
Preparación de Pasta Frola : mezclar el azúcar con la manteca

En un tazón mezcle la mantequilla con el azúcar a temperatura ambiente.

Pasta Frola preparation: making dough
Preparación de la Pasta Frola : masa

Una vez hecho esto, agregue los huevos uno tras otro, luego agregue poco a poco la harina, la cáscara de naranja y la esencia de vainilla.

Pasta Frola preparation: making dough
Preparación de la Pasta Frola : masa

La receta decía poner la masa en una superficie cubierta de harina para amasarla. Dicen que si es demasiado pegajoso, agregue más harina; Si está demasiado seco, agregue un poco de leche.

Puse la masa en una tabla de madera con harina, y no me gustó el resultado. Mi masa estaba muy pegajosa, era imposible amasarla incluso con harina adicional. Por lo tanto, recomendaría mantenerlo en el tazón y amasarlo con una paleta.

Por lo tanto, amase la masa hasta que se vuelva homogénea y póngala en la heladera por 30 minutos. No olvides cubrirlo con una papel film u otra cosa para que no se seque.

Pasta Frola preparation
Preparando Pasta Frola

Una vez que la masa se enfríe, sáquela de la heladera. Tome un molde redondo para el pastel (el nuestro tiene 30 cm de diámetro), engrase el molde con manteca y luego enharine.

Distribuya la masa en el molde con una capa delgada, haga lindos bordes. ¡No olvides dejar un poco de masa para la decoración!

Pasta Frola preparation: stripes for decoration
Pasta Frola preparation: tiras para la decoración

Tome la parte de la masa que queda después de distribuirla en el molde. Póngalo en una superficie con un poco de harina y alíselo con precisión hasta que tenga un grosor de alrededor de 3 mm. Si se te pega a la mano, agregar unpoco más de harina.

Cortar rayas alrededor de 1.5-2 cm de ancho. Una vez que el relleno esté en el molde, coloque las rayas en la parte superior y termine los bordes.

Relleno para Pasta Frola

Pasta Frola preparation: dulce de membrillo
Preparación de la Pasta Frola : dulce de membrillo en pequeños cubos

Corta el dulce de membrillo en cubos pequeños para que sea más fácil trabajar con él. Se puede calentar en un horno microondas o disolver con un poco de agua caliente.

Pasta Frola preparation: quince cheese spread on the dough
Preparando la Pasta Frola: Dulce de membrillo en la masa

Una vez que la pasta de membrillo esté tibia, aplástala hasta que se pueda untar sobre la masa, agrega licor (opcional) y mezcla bien.

Pasta Frola preparation: the stripes looked much better baked :D
Preparando la Pasta Frola: las tiras se ven mucho mejores una vez horneadas 😀

Extienda el dulce de membrillo sobre la masa de manera uniforme. Coloque franjas de masa en la parte superior. Luego ponga la tarta en un horno bien calentado a fuego medio (mas o menos 180 grados).

Hornear Pasta Frola

Pasta Frola baked
Pasta Frola ya lista

El tiempo de cocción en la receta es de 45 minutos. Recomiendo comprobar primero a los 20 minutos y luego decidir cuándo está listo. Teníamos nuestra Pasta Frola lista en 30 minutos, en 45 se quemaría.

Una vez que la tarta esté horneada, déjala enfriar.

Decorando y sirviendo Pasta Frola

Pasta Frola decorated with sugar powder and fresh mint
Pasta Frola decorada con azúcar en polvo y menta fresca

La Pasta Frola se sirve fría. La horneé por la noche y dejé enfriar. En la mañana tomamos un buen desayuno: la tarta con mate.

Pasta Frola decorated with sugar powder and fresh mint
Pasta Frola decorada con azúcar en polvo y menta fresca
Pasta Frola with mate
Pasta Frola con mates

En Argentina es frecuente que Pasta Frola esté decorada con coco rallado. Como no teníamos, decoré la tarta con azúcar en polvo y menta fresca.

Pasta Frola
Pasta Frola

Tu Pasta Frola está lista. ¡Buen provecho!

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